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巴厘岛最好吃的娘惹私房菜

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发表于 2017-12-7 03:21:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
600年前,明朝郑和下西洋,将中国的移民与风俗习惯也带到马来西亚,促成当时中华文化与本土文化(马来文化)的融合,形成一种新文化,这就是所谓的娘惹文化。
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中国人与马来人通婚诞下的孩子,男孩被称为“蓑蓑”(巴音),女孩则是‘娘惹’。他们不但在居住方面有了适应性的转变,而且在饮食习惯上也有所变化,而‘娘惹菜’就是她们以传统中式食物和烹饪方法,配合马来常用香料创制出的第一代‘fusion’菜,形成了自己特别的味道,其特色是味道香浓,带有酸、甜、辣及刺激性味道,充满了热带风味。
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娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴,新加坡地道美食,传统中国菜与马来香料完美结合,融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味,口味浓重,所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。而娘热菜传入到印尼巴厘岛后,当地人又加入了巴厘岛特有的饮食习惯,独具一格,因此巴厘岛娘惹菜也被称为最符合中国人口味的菜系。
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由於马六甲是最早有华人移民的地方,所以娘惹菜亦是最正宗,一定要试。娘惹菜不仅是马来西亚的,也是印尼的。在巴厘岛的娘惹菜是集合了印尼的娘惹菜的精髓菜谱,让大家来到印尼吃到适合中国人吃的印尼菜。是巴厘岛最特别、最精致的佳肴之一。
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那么巴厘岛最好的娘惹菜餐厅在哪里呢?推荐餐厅:Nyonya's  Secret  Resto 这家餐厅离金巴兰海滩很近,布局和国内餐厅的差不多,给人一种很亲切的感觉,还有会中文的服务人员,服务周到,价格实惠,是欣赏完最美落日之后非常不错就餐场所.到巴厘岛的朋友可以去尝尝呦

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